栗子紫圓

<div id="p1"><div style="text-align: center;">
        </div><h2 style="text-align: center;" class="recipesname">栗子紫圓</h2>
<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/IC07.jpg" style="float: right;" width="284" height="244">

<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image001.gif" alt="材料">
<ul><li>紫圓----------------- 3條 (180公克)
  </li><li>栗子----------------- 12粒 (60公克)
  </li><li>青江菜-------------- 8棵 (150公克)
</li></ul>
<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image005.gif" alt="調味料">
<ul><li>油-------------------- 1湯匙
  </li><li>薑末----------------- 1小匙
  </li><li>高湯--------------- 1 1/2碗
  </li><li>醬油--------------- 1/2湯匙
  </li><li>醬油膏-------------- 1湯匙
  </li><li>糖------------------ 1/2湯匙
  </li><li>胡椒粉---------------- 少許
</li></ul>

<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image002.gif" alt="作法">
<ol><li>紫圓作好1條切四段。
  </li><li>油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。
  </li><li>     鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡及淋上香油起鍋盛於盤中。
  </li><li>      青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。
</li></ol>
<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image003.gif" alt="003" style="float: left;">
<div style="border-top: 1px solid rgb(51, 153, 102); margin: 0pt 0pt 0pt 60px;">
<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image004.gif" alt="美食小技巧"></div>
<ol><li>栗子煮法：<br>
(a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。<br>
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。
  </li><li>相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈香。
</li></ol>
        </div>       <div class="frombook"><b>‧摘錄自‧</b><span class="book">《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著</span></div>