小小營養素，帶你走出感冒全盛期！
內容摘自／《維生素礦物質事典》三采文化出版
秋天忽冷忽熱的天氣，就像鬧彆扭的女孩兒一樣善變，此時的你是否也因為受不了溫差的變化而感冒了呢？這時候趕緊補充適合的維生素與礦物質，從體內健康起來，才能趕在楓紅以前，精力充沛地做好郊遊的準備喔！
免疫系統的警報器
感冒形成的原因，主要由濾過性病毒所引起，或和進出冷氣房過於頻繁，使體溫變化過大，或是由於過度疲勞等所造成。而感冒發生的部位以上呼吸道為主，並以空氣、飛沫，或面對面接觸已感冒者的噴沫為主要感染途徑。通常在被傳染後，3天內會逐漸出現症狀，包含頭痛、發燒、咳嗽、打噴嚏、喉嚨痛、全身無力等，且各種年齡層都可能被感染，尤其是幼兒與老人；此外，也可能產生如肺炎、支氣管炎等後遺症。因此感冒時若體溫超過38.9℃、並達3天以上，或下顎與頸部的淋巴節腫大、且呼吸不順暢時，就應特別注意，以免併發其他病症。
當感冒時只要補充大量的水分，將有害廢物排出，注意均衡攝取營養、多休息，且保持心情愉悅以強化免疫系統，便可加速痊癒的腳步。此外也可多補充一些維生素，並多注意居家環境及個人衛生，以免再傳染給別人。飲食部分，不要再攝取油膩食物，應以清淡為佳，以免增加腸胃負擔。且也不宜食用涼性蔬果，如白菜、西瓜，與燥熱性食物如龍眼、荔枝等；而含酒精與咖啡因得飲品如可樂、茶等都要避免。
需多補充何種維生素、礦物質？
維生素A：
每天服用15000國際單位，可修護呼吸道的細胞，幫助發炎的黏膜恢復正常，並強化免疫系統，加速感冒的痊癒。
維生素B群：
每天3次，各50～100毫克，可幫助復原及增強免疫力。平時服用也可以增加蛋白質的代謝作用，讓免疫系統順利運作；攝取不足時，容易引起感冒。
維生素C：
可依照醫生的指示服用，以有效減輕感冒的症狀，加速痊癒的速度。
維生素E：
可以維持白血球的穩定，並且增加抗體，加強對濾過性病毒與細菌的防禦能力，舒緩不適。
鋅：
由於能有效地對抗病毒感染，因此能夠有效的預防感冒；可和維生素C合併食用，有加強的效果。（如果是用15～60毫克的葡萄糖鋅錠以治療感冒，則成人最高用量為每日3顆，小朋友則宜諮詢醫生後服用為佳。）
綜合礦物質：
能加快感冒復原的速度，且增加免疫力。
注意事項
慎用阿司匹靈：要謹慎給小朋友使用阿司匹靈。
服用維生素C注意事項：如超過2000毫克時，應諮詢醫生。
補充高量鋅時：由於短期之內為了預防與治療感冒而補充高量的鋅，較沒有安全上的顧慮；但如需長期補充，則須經過醫生指示。
如果小朋友常感冒：最好能帶他到醫院檢查甲狀腺的功能是否異常。
建議多攝取的食物
蔬菜：多攝取洋蔥、萵苣、高麗菜、菠菜、蘆筍、甜椒、洋蔥、胡蘿蔔、綠花椰菜等。
水果：以柑橘類（檸檬、柳橙、葡萄柚）、番茄、番石榴、木瓜等富含維生素C的水果為主。
五穀雜糧：攝取花生、小麥、糙米、黃豆、小麥胚芽等。
其他：如動物肝臟、牛奶、奶油、魚蝦、蛋黃、啤酒酵母等，也可多飲用雞湯或雞精，以補充因病毒感染所流失的體力。而市面上的魚肝油、蒜頭精膠囊等補充品，對預防感冒或是加速痊癒的速度也有一定有幫助。
