番茄金針菇冬瓜湯
(資料來源:中國佛教素食網)
主料:冬瓜1斤、番茄3個、金針菇少許 輔料:鹽少許、糖少許
做法:
1. 材料洗淨後,把冬瓜去皮,去仔,切片,番茄切塊,金針菇去根;
2. 起油鍋煸炒番茄;
3. 炒至番茄酥爛;
4. 加入冬瓜煸炒後,倒入湯鍋,加水煮,煮至冬瓜半透明,加入金針菇略煮一會,加鹽,糖,味精即可;
5. 裝碗,酸酸甜甜開胃呢!